Le vinaigre de
cidre biologique, aussi appelé vinaigre de cidre de pomme biologique,
provient de pommes entières. Il n'a pas été filtré, ni pasteurisé, et
il contient "la mère du vinaigre". Ce type de vinaigre est le
meilleur qui puisse être utilisé pour la santé.
Ce type de vinaigre est généralement disponible dans la plupart des
boutiques ou marchés d'aliments naturels. On peut aussi se le procurer
à notre boutique du vinaigre de cidre de pomme biologique, ci-dessous.
Les vinaigres de cidres biologiques ont une apparence trouble et des
résidus au fond. Le contenant devrait être secoué énergiquement avant
usage. Non filtrés et non pasteurisés, les vinaigres biologiques
conservent une plus grande partie de la valeur nutritive de
la pomme, n'ayant pas eu à subir ces étapes lors de la
fabrication.
Il est à noter qu'il n'est pas nécessaire de réfrigérer le vinaigre de
cidre de pomme biologique. Il se conserve
pendant des années à la température de la pièce.
Les vinaigres de cidre biologiques
préférés de
l'auteur
J'utilise deux
marques de vinaigre de cidre de pomme biologique régulièrement:
Bragg et Omega Nutrition.
Vous pouvez vous les procurer à notre boutique ci-dessous. La marque
Bragg est
disponible en formats 16 onces (1/2
litre approx.), 32 onces (1 litre approx.) et 1 gallon (3,75 litres);
la marque Omega Nutrition n'est disponible qu'en format de 12
onces, simple (une bouteille, 350 ml) ou double (deux bouteilles, 700
ml).
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